2月11日，由河南省食品工业科学研究所有限公司具体承担的省科协“一企一协同创新”项目“三全食品股份有限公司预包装中餐产品关键技术协同创新”项目组专家座谈会在三全食品股份有限公司召开。参加会议的有河南农业大学黄忠民教授、郑州轻工业大学张华教授、河南农业大学潘治利教授、河南省食品工业科学研究所有限公司杨立新教授级高工、河南省食品工业科学研究所有限公司张新武教授级高工、河南省食品科学技术学会秘书处赵蒙姣主任、三全食品股份有限公司冯志强总工及其他科研人员。

本次会议由三全食品股份有限公司冯志强总工主持。冯志强高工对专家组的到来表示热烈欢迎，并对三全食品股份有限公司近年来发展情况做了详细介绍，并提出了企业现阶段生产及研发过程中存在的问题。

　　专家组对三全食品股份有限公司近年来发展及对我国速冻食品行业的贡献给予了高度肯定，并就企业提出的“常温预包装主食产品风味劣变”和“预包装速冻米面制品抗老化”等共性技术问题，提出了双峰式温和灭菌和粉质调配等解决方案，受到了企业代表高度重视，并在生产中进行应用。

　　通过“一企一协同创新”项目的实施，加强了企业与科研院所的联合，通过深度合作，组建高水平创新团队，整合各方资源，实现各方的优势互补，提高了企业的核心创新能力，加速了科研院所技术推广应用和产业化，助推企业高速发展。

供稿人：河南省食品科学技术学会