历时两天，9月21日下午，河南电视台在河南禹州署业科技小院——盛田农业总部港的拍摄顺利完成。此次进入拍摄镜头的主角是紫薯鲜粉。拍摄记者说，因为一根粉火了一座城，这次来到禹州，是受中央电视台委托前来寻访紫薯鲜粉。         

        紫薯鲜粉是科技小院核心产品，选用纯正的紫薯全粉、红薯淀粉、纯净水制成，不添加明矾，软糥筋道，绿色健康，相继获得“第九届重庆火锅节优质火锅涮品奖”、“中国火锅业十佳食材供应商”、“全国名特优新农产品”、杨凌农高会“后稷奖”等荣誉。

        紫薯鲜粉最大的特点是富含花青素，颜值高口感好，还能美容养颜，而且独立包装干净卫生，食用的时候不用泡发，打开即可加工食用，可以实现59秒吃鲜粉。

        紫薯鲜粉作为火锅的最佳伴侣，赏心悦目、百吃不厌，好吃到停不下来，火遍全城。据悉，2022年中央电视视即将播出的中国农民丰收节，其主题正是以紫色为主，盛田农业紫薯鲜粉由此进入央视视野，委托河南电视台的记者前来采访拍摄。

        好不好吃，消费者说了算，拍摄组首先来到许昌小日子火锅店，发现紫薯鲜粉是食客们必点的一道涮菜，对店员和食客们进行了采访。食客们很是热情，因为他们是紫薯鲜粉的忠实粉丝，那是必须为阿紫公主（紫薯鲜粉）代言的，他们说紫薯鲜粉软糥筋道，绿色健康、一看就有食欲，吃火锅少了阿紫就失色了许多。

        拍摄组进入盛田农业禹粉智能化红薯鲜粉条现代化生产车间，见识了这样一幕：清洗干净的紫薯先磨成粉，与红薯淀粉混合后，在自动搅拌装置中，变成粘稠的紫色粉浆。随后，平滑均匀的3毫米厚度的粉浆层会被送进蒸箱，蒸熟后在极短的时间内冷却。经过降温冷却完成后进行自动切条、人工包装……几个小时后，紫薯就成为了一根根晶莹剔透，细腻软糯的鲜粉。

        从淀粉投料到出粉条，智能化生产车间全程是数字化管控，最大特点就是鲜，可以达到59秒吃鲜粉，是怎么做到的呢？怎么实现“鲜”的？如何达到“鲜”的？为什么要研发红薯鲜粉？

        盛田农业创始人孙继周接受了记者采访，他说，随着社会发展和生活水平的不断提高，人们都追求方便、快速、效率的生活方式，传统干粉条食用起来就不是很方便。于是，盛田农业引进了第6代全自动智能化鲜粉生产线，研制开发红薯鲜粉条，企业成立了许昌市盛田薯类鲜粉技术创新中心，组建了以南京农业大学博士陈志刚为首的创新团队，不断加大科技力量投入，通过三年半的研究和开发，在红薯类鲜粉制品深加工和保鲜新技术上，取得了12项实用新型发明专利和创新成果，成功研制出不添加明矾的红薯鲜粉条，绿色健康，孕妇和孩子可以放心吃。盛田农业掌握了关键保鲜技术，打破了传统粉条不添加明矾、做不成粉条的规则，而且实现了传统干粉条向方便即食鲜粉条转变的革命性创新。

        企业核心产品红薯鲜粉条、紫红薯粉条被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，被授予“河南省著名商标”，多次被评为中原食品品牌榜“十大品牌”之一；被授予美丽河南一县一品荣誉；企业被认定为国家高新技术企业认证，相继获得河南省农业产业化省重点龙头企业、河南省文明诚信企业、河南老字号企业等荣誉。

科技助力，创新加持，小小紫薯有了发展新天地。据了解，盛田农业以薯制品科技小院为依托，以三农为对象，立足农村和农业一线，积极开展各项科技志愿服务工作。一是邀请以陈志刚博士为首的南京农业大学、许昌学院专家团队驻院开展创新技术实验及科研工作，建设了国内领先的盛田薯类鲜粉制品技术创新研发中心、实验室、培训教室、专家小院、产品体验中心等，进一步加强鲜粉制品技术培训和产学研推广，展现科技力量，助力乡村振兴。二是与郑州轻工业学院和许昌学院加强联系和科研合作，邀请学院的10名研究生深入科技小院开展生产技术研究和推广，推动科技成果加快转化为农民群众可用的技术。三是精心拍摄科技小院科720°VR普宣传片1部，加强科普宣传工作。四是积极主动联姻大中专院校、科研院所、农技推广等机构的学者、专家、到学院讲解授课，满足不同专业不同层次学员学习，吸引社会各界、农民朋友和青少年前来参观，近三年来共接待来访和游客10万余人次，实现了在观光工场内，潜移默化的向大众科普薯类技术。

小红薯做成大市场，小粉条做成大产业。盛田农业积极参与乡村振兴和脱贫攻坚，一根鲜粉带火了一座城。科技小院通过“科技小院+公司+合作社+基地+农户”模式，无偿提供红薯种苗、聘请专家指导管理、红薯全部收购，带动周边朱阁、古城、浅井、火龙等乡镇十几个村的农民流转土地发展红薯种植3万余亩，直接带动农户560户，间接带动2800户，户均年增收2万元以上。特别照顾困难群众，帮助16户建档立卡贫困户成功脱贫，并且还优先招收附近群众到公司就业，使他们能够在家门口实现就业，为乡村振兴贡献力量。

目前，盛田农业是国内唯一一家做紫薯鲜粉的企业，相继与海底捞、小日子、小天鹅、七欣天等大型火锅连锁店和锅圈食汇、胖东来、方一坤集团、中华老字号“老丁家胡辣汤等大型连锁企业、商超建立了供货合作，实现了订单化生产。

同时盛田农业执行的生产标准被作为国家A级“三粉”质量认证标准制定的实际参考数据，是河南省首家开展A级“三粉”自愿性产品质量认证的企业。盛田农业红薯鲜粉条成功出口到英国、美国、韩国等国家，突破了禹州粉条零出口的历史，让禹州粉条向世界开口讲话，让世界向往禹州！

禹州，是我国重要的红薯粉条生产基地。据悉，此次节目录制完后，将选送中央电视台，代表禹州粉条在“中国农民丰收节”节目中播出，对于提高禹州粉条品牌效应，重塑品牌形象具有重要作用。此次拍摄得到了禹州市委宣传部的高度重视，主要领导多次前来探班。

供稿人：科学技术普及部