由于2021年5月国家标准委员会发布了GB/T15109-2021《白酒工业术语》等相关标准，标准明确了“调香白酒属于配制酒，而不是白酒”，并将于今年六月开始实施。因而调香白酒新标准的建立已是迫在眉睫，企业与市场更是翘首以盼。

　　为了填补调香白酒产品标准的空白，提升产品质量，解决市场难题，规范市场秩序，促进饮料酒产业的健康发展，在河南省豫酒产业技术创新战略联盟的领导下，河南省食品工业科学研究所有限公司等单位提出《调香白酒》团体标准立项申请并完成了标准编制，河南省食品科学技术学会于2022年5月22日在郑州召开专家评审会议进行初审。

　　会议由河南省食品科学技术学会秘书长王瑞国主持，河南省食品工业科学研究所有限公司许育民高级工程师和周旋工程师进行现场汇报，河南省食品工业科学研究所刘建利高级工程师、河南省工信厅许新高级工程师、河南省食品科学技术学会沈祥坤教授级高级工程师、河南省科学院王法云研究员、河南省酒业协会赵书民高级工程师等专家参与评审。参与会议的还有河南省食品工业科学研究所公司的孔红建高级工程师、王杨高级工程师和王六强工程师。专家们现场听取了汇报，并查阅了相关资料，审阅了标准内容，而后与汇报人一起进行了数轮细致的专业化讨论与辩论，以食品安全为根本前提，兼顾企业现实需求和市场发展方向，为河南省调香白酒的发展尽心尽力。

　　专家们指出，《白酒工业术语》新国标明确了调香白酒的定义为“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒”。由于调香白酒的新定义与新分类，造成了目前该类产品在生产、检验、销售过程中无标准可依的现状，使得企业与市场陷入迷茫，不知所措。因而该标准的提出十分及时，呼应了市场需求，解决了企业难题，消除了消费者疑虑。

　　专家们认为，该标准编制以相关国家标准为依据，吸收了大量科研数据和相关标准，征求了大专院校和企业等相关单位和专家的意见，内容完整，文本规范，指标科学，创新性足，可操作性强，适用性广，符合GB/T1.1-2020等标准编写要求，符合河南省食品科学技术学会标准专业委员会团体标准修订程序要求，是企业和市场真正需要的标准。

　　会议最后，评审专家对该标准的书写格式、指标参数等方面提出了宝贵意见，起草单位对该标准进行了现场修改，最后专家一致同意通过该标准送审稿，建议起草人尽快修改完善，按程序报批发布。

供稿人：河南省食品科学技术学会