2022年5月21日，河南省食品科学技术学会在郑州组织召开《免洗夹心香枣制品》《红枣夹心派制品》专家评审会。会议由河南省食品科学技术学会秘书长王瑞国教授级高级工程师主持，好想你健康食品股份有限公司技术中心总监石勇进行标准汇报，郑州大学屈凌波教授、河南省市场监督管理局吴祖兴教授、河南省农业科学院路凤银研究员、河南省科学院王法云研究员、郑州轻工业大学纵伟教授等参加了会议，并对标准报批稿进行了认真评审。

　　近年来，红枣相关食品发展迅速，其中夹心香枣、红枣派相关食品2021年全国市场销售额已达六十多亿元，但相关食品标准却是空白。河南省是红枣产业大省，是红枣产品研发强省，所以急需完善夹心香枣、红枣派相关产品标准的制定，进而规范红枣产品市场，促进红枣产业的健康发展。不久前，河南省食品科学技术学会向好想你公司下达了《免洗夹心香枣制品》、《红枣夹心派制品》团体标准的立项通知。好想你公司迅速成立了以石聚彬董事长为组长的起草小组，并向郑州轻工业大学、河南省食品质量安全控制工程技术研究中心、新疆阿克苏好想你枣业发展有限公司等相关的高校、科研机构、企业等共9个单位征求汇集起草意见，最终完成了这两种产品的团体标准草案，并将草案稿等报送至河南省食品科学技术学会进行审议。

　　审议专家首先从样品的外观、口感、味道进行品评，并与相应标准进行对照，同意标准对产品感官的要求。而后对理化指标、微生物指标进行讨论，结合生产工艺提出建议和意见，并对标准的文本格式进行指导。在审议现场进行充分的讨论后，汇报组现场对标准内容进行了修改。

　　最后专家组认为，这两项团体标准编制以相关国家标准为依据，吸收了大量科研数据和院校和企业等相关单位专家的意见，提出的指标科学合理，有利于规范生产标准、保证产品质量，具有很强的可操作性和适用性。同时，该标准资料齐全，格式规范，结构合理，内容完整，符合河南省食品科学技术学会标准专业委员会团体标准修订程序要求。因此，审议专家一致同意通过《免洗夹心香枣制品》《红枣夹心派制品》团体标准，并建议起草组尽快进行下一步工作。

　　

供稿人：河南省食品科学技术学会