雨灾后的食品安全

       河南暴雨！

       动人心！

       灾后食品安全，

       千万不可大意。

       保持清洁

       1.饭前便后要认真洗手，不用脏手和不洁工具接触食品

       2.生吃的瓜果蔬菜一定要洗干净、消毒后在食用

       3.餐具和食物容器使用前要清洗干净后消毒，最好用物理方法蒸煮法

       4.不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具

       烧熟煮透

       1.提倡尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的蒸调方式

       2.尽量不加工和食用冷荤类食品，不生吃动物性食品

       3.生水一定要烧开后再喝，不直接喝生水

       生疏分开

       1.生熟食品要分开盛放

       2.刀、砧板、容器、餐饮具要做到生熟分开

       3.避免交叉污染，特别注意避免手、抹布等的

       安全存放

       1.建议只加工简单的饭菜，即做即食，不存放，尽量不吃剩饭剩菜

       2.必要时，剩饭菜、隔夜熟食在确定没有变质的情况下，经彻底加热后在食用

供稿人：科学技术普及部