12月5日，第十五期中原科普讲坛将在郑州光华大酒店举行，本期讲坛主题：《全谷物食品与健康》，由河南省科学技术协会主办，河南省食品科学技术学会、郑州大学共同承办，河南省食品工业科学研究所有限公司协办。

中原科普讲坛是河南省科协联合有关部门、单位举办的大型公益性常设科普讲坛，以“传播科学思想，营造创新氛围，提升公众科学素质”为使命，邀请国内知名院士、专家作为主讲嘉宾。

主讲人简介：

屈凌波，男，郑州大学副校长（正校级），教授，博士生导师，国务院特殊津贴专家，中原学者，中国粮油学会粮油营养分会副会长, 河南省食品安全控制工程技术中心学术委员会主任，河南省政府食品安全委员会专家委员会首届委员。主要从事食品营养学和主食工业化的基础研究工作，构架了基于人工智能方法的食品安全指数动态评价体系；提出了食品加工代谢学的食品加工研究新思路，构建了食品加工过程绿色化、安全化和营养化的食品品质控制体系；创建了鲜食食品速冻保藏保质技术，发表相关论文100余篇，出版专著3部，申请专利20余项，获省部级和全国学会奖励十余项，为河南省食品工业的现代化发展起到了重要的引领和指导作用。

供稿人：科学技术普及部