为弘扬中华优秀传统文化，发掘我省的科技文化遗产资源，保留中原美食的科技文化基因，搭建传统烹饪技艺传承的平台，9月4日，河南省科技文化遗产研究与保护协会在满天星肉丝带底郑东新区店为“满天星肉丝带底”、“厨乡绿豆粉皮”两个项目举行了隆重的授牌颁证仪式。河南省科技文化遗产研究与保护协会会长李建中、河南省职业技术学院书记李四清、河南省科技文化遗产研究与保护协会秘书长李培海等出席活动仪式。

协会食品烹饪技艺类项目专家组审定认为，厨乡绿豆粉皮是长垣烹饪发展的活化石，对农副产品深加工起到了示范带动作用。肉丝带底是长垣一道传统特色菜，从明万历二十五年传承至今已有四百多年历史，代表着厨乡烹饪文化，满天星肉丝带底以厨乡绿豆粉皮作为特色食材，通过创新现代工艺，将肉丝带底这道长垣传统特色菜标准化，使其发扬光大。经研究通过，决定授予满天星肉丝带底、厨乡绿豆粉皮为河南省科技文化遗产。

供稿人：学会学术部