黄继红近30年来，主要从事农产品生物转化的教科研工作，以农产品为原料，以生物技术为手段，以功能食品、医药原料为市场方向，构建了农产品生物转化加工技术体系；开创了小麦淀粉生产味精的先河，直接经济效益18.4亿元，解决了2000年的“粮食库存压力大、政府财政负担高、发酵行业原料短缺”的问题；使得“农民增收、政府减负、行业受益、企业获利”；经863项目选育的谷氨酸高产菌株在国内氨基酸行业推广后、使行业谷氨酸产酸率提高2%，每年增产值64800亿，推动发酵行业技术进步。通过国家级技术中心”和“博士后科研工作站”创新平台的搭建，迅速提升了我国农产品加工企业技术创新能力。在麦胚蛋白的功能研究和产品开发方面达到国内领先水平，为麦胚蛋白理论研究体系构建和技术开发平台建设打下理论基础。

　　先后主持完成国家、省、市级科研项目20多项，通过省部级科技成果鉴定40多项，申请国家发明专利110多项，发表论文70余篇，培养研究生30多名，服务企业40多家，为小麦深加工行业的发展和进步做出了重要贡献。曾先后获得国家星火计划先进个人、全国技术能手、全国青年岗位能手、五一劳动奖章、河南省杰出青年基金、河南省青年科技专家、河南省三八红旗手等多项荣誉称号。

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