6月16日，中国科协与国务院食品安全办在中国科技馆共同发布了《食品安全科普宣传大纲》。

　　《食品安全科普宣传大纲》是由中国科协和国务院食品安全办组织中国食品科技学会、中国农学会、中国粮油学会、中国水产学会、中国畜牧兽医学会、中国营养学会等相关学会推荐专家，组成了包括陈君实院士、孙宝国院士在内的16名专家组成的《大纲》编制工作专家指导组和13名专家组成的编制起草组开展编制工作。《大纲》的编制集合了食品安全相关领域专家的集体智慧，并广泛征求食品安全各有关部门的意见。

　　《大纲》依据《食品安全法》，内容涉及适用范围、指导原则、指导内容与要求三个部分。《大纲》以食品产业链为主线，从“食品安全基本知识、食品产业链与食品安全、食品安全监管与标准”三个方面阐明了食品安全基本科学知识。通过《大纲》，促进公众对于基本食品安全知识的了解，建立科学认知；促进公众对从农田到餐桌的食品产业链过程和相关食品安全知识的了解，建立起食品安全的“产业链”过程认识，并拥有基本的食品安全保护认识；促进公众对我国食品安全监管情况以及相关法律、法规和食品安全标准知识的了解，认识到我国食品安全监管和食品安全工作的进步和成绩，消除对于食品安全事件报道的恐慌，建立起对我国食品安全监管的信心。

　　《大纲》的发布将进一步明确食品安全科普宣传的基本知识点和宣传内容范围，为各级政府和相关职能部门、社会团体和宣传媒体开展食品安全科普和新闻宣传工作提供指导，为完成2011年国务院食品安全办颁布的《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015年)》提出到2015年底“使公众食品安全基本知识的知晓率达到80%以上”的目标提供了保障。